Юханнус — летний праздник ингерманландских финнов (суббота, 20-е числа июня)

Юханнусом называется по-фински День Иоанна Крестителя (День Ивана Купалы). Изначально, праздник был языческим и отмечался в честь дня летнего солнцестояния. В этот день зажигали костры как символ победы света. С приходом христианства любимейший праздник финского народа был приурочен к образу…

Рецепт Karjalanpiirakka (карельских пирожков)

Мука ржаная (тесто) — 170 гМука пшеничная (тесто) — 80 гВода (100-150 мл в тесто + 1 стак. в начинку)Соль (0,5 ч.л. в тесто + 1 ч.л. в начинку) — 1,5 ч. л.Рис (круглозёрный, начинка) — 1 стак.Молоко (750-1000 мл…